Những Sai Lầm Thường Gặp Khi Thiết Kế Quán Café – Chủ Quán Cần Biết Trước Khi Quá Muộn

Những sai lầm thường gặp khi thiết kế quán Cafe mà các chủ quán cần biết trước khi quá muộn. Trong thời đại mà hàng loạt quán café mọc lên mỗi ngày, việc sở hữu một không gian đẹp thôi chưa đủ. Thiết kế quán café giờ đây phải là sự kết hợp hoàn hảo giữa thẩm mỹ – công năng – trải nghiệm khách hàng – và cá tính thương hiệu.

Rất nhiều chủ quán khởi nghiệp với đam mê nhưng lại thiếu kiến thức thiết kế, dẫn đến việc thi công thiếu khoa học, tốn kém chi phí sửa chữa và mất khách mà không hiểu lý do. Trong bài viết này, chúng tôi tổng hợp những sai lầm thường gặp khi thiết kế quán café, giúp bạn tránh rủi ro ngay từ giai đoạn đầu.

1. Chỉ chú vẻ bề ngoài – bỏ quên trải nghiệm thực tế 

Đây là sai lầm phổ biến nhất. Rất nhiều người đầu tư mạnh tay vào decor để quán trông “xịn xò”, “chất như nước cất” trên hình. Nhưng sau đó khách ngồi không thoải mái, gọi món bất tiện, ngồi lâu thì mỏi lưng, ồn ào, ngột ngạt…

👉 Thực tế: Khách đến vì đẹp, nhưng ở lại vì cảm giác dễ chịu.
Nếu thiết kế chỉ phục vụ cho hình ảnh mà bỏ qua trải nghiệm thực tế, quán sẽ “đẹp để chụp 1 lần rồi không quay lại nữa”.

Giải pháp tránh những sai lầm thường gặp khi thiết kế quán Cafe: Thiết kế cần xem xét kỹ hành vi khách hàng, nhu cầu sử dụng thực tế trong từng khu vực. Chỗ ngồi cần có sự đa dạng: ngồi 1 mình – 2 người – nhóm. Phải cân đối giữa yếu tố thẩm mỹ và công năng sử dụng.

2. Không 

Một số quán café mang phong cách rất đẹp nhưng… không ai muốn bước vào, vì không có “gu” rõ ràng, không đánh trúng đối tượng nào cả.

Ví dụ: Không gian kiểu vintage mà khách mục tiêu là Gen Z thích vibe Hàn Quốc.
Hoặc thiết kế quá “ngầu” nhưng giá menu lại hướng đến học sinh.

Giải pháp tránh những sai lầm thường gặp khi thiết quán Cafe:

• Trước khi thiết kế, hãy trả lời rõ:
  ✅ Khách hàng của bạn là ai?
  ✅ Họ thích kiểu không gian như thế nào?
  ✅ Bạn muốn họ cảm thấy gì khi bước vào quán?

Khi hiểu rõ nhóm khách mục tiêu, thiết kế mới có định hướng đúng – từ màu sắc, ánh sáng, chất liệu, cho đến menu hay âm nhạc.

3. Không lên kế hoạch thiết kế chi tiết từ đầu

Rất nhiều chủ quán bắt tay vào thi công khi chưa có bản vẽ bố trí mặt bằng, bản vẽ chi tiết ánh sáng – nội thất – công năng, dẫn đến:

• Đặt bàn ghế xong thấy chật, không có lối đi

• Thiếu ổ điện tại các vị trí quan trọng

• Âm thanh dội, ánh sáng lóa mắt

• Không thể thay đổi vì đã xây dựng xong

❌ Mỗi lần sửa là một lần tốn tiền, tốn thời gian, mất hình ảnh chuyên nghiệp

Giải pháp tránh những sai lầm thường gặp khi thiết kế quán Cafe:

• Hãy bắt đầu với bản thiết kế mặt bằng khoa học

• Có phối cảnh 3D để hình dung tổng thể trước khi thi công

• Ưu tiên làm việc với đơn vị có kinh nghiệm thực chiến, am hiểu vận hành quán Cafe. 

---

4. Thiết kế sai vị trí quầy bar, bếp, WC 

Các khu vực phụ trợ như quầy pha chế, khu bếp, khu rửa, WC nếu đặt sai vị trí sẽ ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng và vận hàng của nhân viên:

• Quầy bar khuất tầm nhìn khiến khách phải “đi tìm nhân viên”

• Toilet nằm ngay khu ngồi – gây mất thẩm mỹ, mùi và khó chịu

• Không có lỗi di chuyển riêng của nhân viên

Giải pháp tránh những sai lầm thường gặp khi thiết kế quán cafe:
Lên sơ đồ công năng rõ ràng: Lối đi khách – lối đi nhân viên – hướng gọi món – khu vệ sinh – khu lưu trữ – khu xử lý.

5. Không kiểm soát ngân sách và chi phí phát sinh

Nhiều quán khởi đầu chỉ định đầu tư 300 triệu, nhưng khi thi công xong đã “chạm nóc” 500 triệu vì thiếu dự toán, phát sinh liên tục, sửa tới sửa lui.

Sai từ thiết kế ban đầu → phát sinh vật tư → chậm tiến độ → đội chi phí → ảnh hưởng vốn xoay vòng

• Làm việc với đơn vị có khả năng thiết kế thi công trọn gói, lên báo giá chi tiết từ bản vẽ

• Có phương án dự phòng (chi phí phát sinh 5–10%)

• Ưu tiên hạng mục cần thiết trước, tránh dàn trải.

6. Chạy theo trend mà không xây dựng cá tính thương hiệu 

Trend nội thất thay đổi liên tục: hôm nay là Hàn Quốc tối giản, mai là Nhật Zen, hôm sau là vibe “y2k” Gen Z…

Nếu bạn chỉ chạy theo trend mà không biết mình là ai → bạn sẽ bị lỗi mốt rất nhanh.

Khách hàng đến quán không chỉ để uống, mà để cảm nhận một cái gì đó “riêng biệt”.

Giải pháp tránh những sai lầm thường gặp khi thiết kế quán Cafe: 

• Đặt câu hỏi: Quán bạn có gì khác biệt so với 5 quán bên cạnh?

• Xây dựng concept thương hiệu từ tên, màu sắc, nội thất, menu đến… cách decor góc tường

7. Một trong những sai lầm thường gặp khi thiết kế quán Cafe quan trọng nhất đó là thi công không đúng bản vẽ – hoặc không có bản vẽ!

Có không ít trường hợp chủ quán làm theo kiểu: “xây xong rồi decor sau”, hoặc “làm theo hình trên mạng”. Kết quả:

• Công năng sai lệch

• Thiết bị không khớp kích thước

• Mất tiền sửa – làm lại

• Không đồng bộ tổng thể

Giải pháp để tránh những sai lầm thường gặp khi thiết kế quán cafe:
Luôn có bản vẽ kỹ thuật + phối cảnh 3D chi tiết + bảng vật tư rõ ràng trước khi bắt đầu thi công

Kết luận: Thiết kế đúng ngay từ đầu = Tiết kiệm & hiệu quả lâu dài

Một thiết kế quán café không chỉ để đẹp, mà là nền tảng vững chắc giúp quán vận hành trơn tru, thu hút khách hàng, tạo dấu ấn và tăng doanh thu bền vững.

👉 Đừng vội vàng “xây trước, tính sau” để tránh những sai lầm thường gặp khi thiết kế quán Cafe. Hãy bắt đầu với một bản thiết kế chuẩn chỉnh, đúng gu, đúng khách hàng, đúng ngân sách.

📌 Bạn đang lên ý tưởng mở quán café? Bạn đang muốn tránh những sai lầm thường gặp khi thiết kế quán Cafe?

Hãy để N-one Design giúp bạn từ A-Z:

• Thiết kế phối cảnh 3D theo cá tính thương hiệu

• Tư vấn bố trí công năng tối ưu

• Thi công đúng tiến độ – đúng chất lượng – đúng ngân sách

📞 Liên hệ ngay để được tư vấn miễn phí  và báo giá phù hợp theo diện tích mặt bằng của bạn

Hotline: 0988777318 – 0966394788

Để cập nhật những mẫu thiết kế mới nhất của N-one hãy theo chúng tôi tại đây!